Готвач:Веганска кујна

Од Wikibooks

Скокни на: навигација, барај

Готвач | Индекс на рецепти | Кујни | Специјални исхрани

Веганската кујна не користи никакви продукти од животинско потекло како месо, млечни производи или јајца. Оваа е поограничена исхрана од вегетаријанската, која дозволува немесни производи од животинско потекло. Сите вегански рецепти се вегетаријански (но не и обратно).

[уреди] Веганска исхрана

Веганите ги имаат истите прехрамбени потреби како сите други луѓе, но треба да внимаваат да земаат витамини Б и Д, калциум, јод, масни киселини. Нутриционистичките страни на Веганското друштво нудат поподробни информации на оваа тема.

[уреди] Замени за состојки кај веганската кујна

Главна статија: Вегански замени

Во веганската кујна месото, јајцата и млечните производи се заменуваат со алтернативни состојки. Овие состојки се обидуваат да го повторат истиот вкус, текстура и другите корисни својства на стандардните состојки. Самото заменување може да биде повеќе или помалку успешно, зависно од рецептот, додека пак некои состојки воопшто неможат да се заменат.

[уреди] Вегански рецепти

[уреди] Појадок

[уреди] Пијалоци

[уреди] Млека (течности од житарици, зрна и ореви)

[уреди] Сокови


[уреди] Намази

[уреди] Сирење и кашкавал

[уреди] Сосови


[уреди] Компоненти

Рецепти кои се користат како компоненти во други рецепти.

[уреди] Предјадења и додатоци


[уреди] Супи и чорби

[уреди] Леб


[уреди] Вегански плескавици

[уреди] Салати

Сите салати без состојки од животинско потекло (сирење, јајца, месо и сл.)

[уреди] Главни јадења

[уреди] Десерти


[уреди] Надворешни врски

Преземено од "http://mk.wikibooks.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%87:%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%98%D0%BD%D0%B0"
Лични алатки